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わさびのり（びん入り）｜小木曽商店公式通販サイト。お餅を食べよう！ のっけ餅（海苔ワサビ） | 前原製粉株式会社 義士。Amazon | わさびのり 佃煮 茎わさび100％使用 170g×2個。「しょうゆ豆」は、「しょうゆの実」とも呼ばれ、北信・中信地域に伝わっている蒸した大豆や黒豆を種麹で発酵させてつくる発酵食品で、醤油の旨味がつまった「食べる醤油」のようなもの。
わさびのり 佃煮 茎わさび100％使用 170g×2個 （特産。
香川県のそら豆でつくる郷土食の「しょうゆ豆」とは全く異なる。
岡中たけのこ　4.2キロ　ご予約。
「しょうゆ豆」は、種麹で発酵させた蒸した大豆や黒豆に米を発酵させた米麹をあわせ、生醤油に漬け込んで毎日状態を見ながら手作業で撹拌する。
キャベツ　20玉　16。
1ヵ月以上発酵熟成させると、豆麹と米麹が馴染み「しょうゆ豆」ができあがる。
【あいぼん】さつま芋詰め合わせ5キロと生姜3キロ。
長野県は日本一の味噌蔵数を誇り発酵文化が人々の暮らしに根付いており、信州味噌に欠かせない麹を使った「糀甘酒」「塩糀」「しょうゆ糀」などといった日本古来の麹を使った発酵食品が多い。
菊芋（トピナンブール）約19kg（54）。
伊那地域では甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「白味噌」と呼んで、正月に餅につけて食べる。
甘太くん5㌔箱×3 15㌔。
佐久地域では、硬めの甘酒に豆を加えて数日寝かせたものを「甘味噌」や「おなっとう」と呼んで餅につけて食べる。
行者ニンニク ミント様　3000g 北海道産。
しょうゆ豆」を、温かいご飯の上にのせて食べたり、豆腐や野菜につけたり、おひたしや納豆の醤油代わりにしても美味しくいただける。
なでしこ　M 20キロ。
ネットからお借りしましたーー☆

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜
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